I batteri del rumine
Gli erbivori non sono in grado di assimilare direttamente i vegetali di cui si nutrono, ma possono farlo solo grazie all’intervento dei batteri che colonizzano il loro apparato digerente. I bovini masticano a lungo i vegetali e li accumulano in grandi quantità nel rumine, ovvero il primo tratto dello stomaco. In questo ambiente caldo e molto umido i batteri si sviluppano velocemente e attaccano le fibre vegetali. L’azione dei batteri libera le sostanze nutritive contenute nelle erbe che vengono successivamente assorbite dall’intestino. I cavalli non hanno il rumine ma ospitano i preziosi batteri all’interno del loro lungo intestino.
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